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手羽先の煮込み
手羽先もシイタケも旨味をたっぷり含んだお総菜风中华
材料（４人分）
| 手羽先 | ８本 |
|---|---|
| タケノコ（薄切り） | 160g |
| どんこシイタケ | ４枚 |
| チンゲンサイ | ２株 |
| A | |
|---|---|
| スープ | |
| （水） | （600肠肠） |
| （中华スープの素） | （大さじ３） |
| 浓口しょうゆ | 大さじ４ |
| みりん | 大さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ５ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 大さじ１～２ |
|---|
作り方
１手羽先は竹串で穴をあける。うすいきつね色になるまで素扬げする。
２どんこシイタケはたっぷりの水で戻し、石づきをとる。
３１と２、タケノコをAで含め煮にする。（中火で10～15分）
４３の煮汁をいったん别锅に入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
５チンゲンサイを热汤でさっとゆでる。
６３に４を戻し、５を入れる。
